Weinberg

plângând

Fotografie principală: Weinberg în Stahlbühl 2017

Ca locuitor din Heilbronn, am crescut într-un oraș vinicol – unii spun într-una dintre cele mai mari comunități viticole din Württemberg, ceea ce pentru o comunitate din Franconia de Vest ar trebui să fie o distincție – și, în calitate de școlar, am putut participa la una sau alta vintage. Ceea ce îmi amintesc mai bine, însă, au fost acțiunile spontane de a monta cuptoarele în podgorii pe timpul nopții, ceea ce mi s-a părut atât de ciudat și atunci încât mi-a plăcut din nou.

Deoarece pe atunci era încă obișnuit să cumpăr vin la cutie și să-l depozitez în pivniță, mi-am cumpărat primul vin în 1979, pentru a-l turna la scurgere ani mai târziu. Ideea de a bea acest vin pe atunci nici nu mi-a trecut prin cap. Acesta a fost, destul de subconștient, probabil motivul pentru care am început mai târziu whisky și coniac a colecta.

Și când m-am întors în Heilbronn în anii 1980 și am ieșit seara, era obișnuit, cel puțin printre tinerii Wengerterns, să beau vinul local cu cola sau chiar rachiu. În cârciumile bavareze, din câte îmi amintesc, acesta se numea sânge de cerb sau de bou, iar la noi era Coreea.

La sfârșitul anilor 1980 am găsit tovarăși în nordul Germaniei din toate locurile care nu numai că trăgeau vinul Heilbronner acasă, dar îl ofereau și în cazinourile noastre. Aici am învățat să iubesc Kernerul pentru că, spre deosebire de Riesling, nu punea prea multă presiune pe stomac. Și, desigur, Lemberger, care, în mod interesant pentru mine, a reușit să încheie seara fără adăugarea de alcool suplimentar.

Tovarășii mai în vârstă și, mai ales, băutori tari au preferat „Göhringul” din Heilbronn — în retrospectivă, sper din cauza gustului și nu din cauza numelui — și când au aflat că acesta este vecinul meu și că m-am dus la școală prin fumul lui de sulf, nu m-a împiedicat să devin ofițer de cazinou pe bază de voluntariat.

Câțiva ani mai târziu, când mă orientam profesional către Franța, am cunoscut vinul ca pe o mâncare de lux. Dar asta însemna și că, cel puțin în primul an, aveam o listă după fiecare prânz și trebuia să-mi pun orele productive de lucru după-amiaza târziu.

De atunci, vinul francez a crescut pe mine și, din moment ce fiecare regiment francez are legături bune cu o cramă sau o casă de șampanie, ne-am putea permite răsfățul.

În acești 10 ani și ceva, una sau alta cutie de vin Heilbronner și-a făcut drum în Franța, prin care am putut stabili că tovarășii mei au băut Lemberger mai bun, și nu doar din politețe. De asemenea, am putut avea această experiență de peste 30 de ani în timpul sărbătorilor noastre de familie pe Gaffenberg, în care nu a mai rămas niciodată un Lemberger, dar alte vinuri din producția locală erau binevenite.

Întrucât am stat și în SUA câteva săptămâni o dată pe an în anii 1990 și XNUMX, am ajuns să cunosc și să iubesc vinul din California acolo, în special mătușa mea, care locuiește acolo, ne-a atras în mod repetat atenția asupra celor mai bune vinuri din California, care sunt în ochii mei pot ține bine pasul cu vinurile Bordeaux.

Anii mei de serviciu m-au asigurat apoi că am ajuns să cunosc și să apreciez vinul spaniol, deoarece tovarășii mei spanioli pur și simplu nu au vrut să accepte afinitatea mea pentru vinurile franceze. Totuși, acești ani au dus și la faptul că toți am devenit conștienți de vinul sud-african și am învățat și să-l apreciem, probabil pentru că rutele de transport militar împreună cu condițiile climatice predominante nu erau bune nici măcar pentru cel mai bun vin francez sau spaniol.

În ultimii mei ani de serviciu am cunoscut și tovarăși italieni, iar prietenia lor m-a făcut să cunosc și să iubesc regiunile viticole din Italia până în ziua de azi - în prezent este Puglia - ceea ce o face deosebit de fericită pe jumătatea mea cea mai bună, care are un afinitate deosebită pentru Italia are.

Fără să fi devenit cu adevărat un mare cunoscător de vin, dar căruia îi place să bea vinuri bune, de fapt nu am dobândit decât o singură perspectivă: berea și vinul au un lucru în comun, au cel mai bun gust acolo unde sunt produse.

De aceea tot cred că e bine dacă primesc un Lemberger bun cu friptura mea de ceapă, care poate veni și din zona Brackenheim.


„Vinul roșu este pentru băieți – unul dintre cele mai bune cadouri”.

Wilhelm Busch, Aventurile unui burlac

Scrie un comentariu

Adresa dvs. de e-mail nu va fi publicată.